Durante
los últimos años, la denominación de origen y el control de calidad de los
productos son los principales requerimientos del Mercado Internacional de la
Miel.
Por
esta razón conocer y certificar el origen floral constituye un importante aporte
para la comercialización de los mismos. Por otra parte, los análisis
melisopalinológicos son muy valiosos como estudios florísticos pues permiten conocer
la vegetación circundante al apiario y su variación estacional y anual. La zona
perteneciente a la Depresión del Salado presenta distintas comunidades,
específicamente pertenece a una región de pastizales sub-húmedos
Durante
los últimos 20 años esta zona de la Pampa Deprimida de la provincia de Buenos
Aires ha sido afectada en gran parte por inundaciones periódicas, siendo una
zona anegable en la que la vegetación ha cambiado de acuerdo con estas
variaciones.
Se
emprende por lo tanto el estudio del polen presente en las mieles de un
colmenar ubicado en la zona de la Depresión del Salado en el límite entre
Chascomús y Magadalena con el objetivo de observar los recursos utilizados por Apis
melifera L. durante los meses de
cosecha y realizar
así,
un nuevo aporte al conocimiento de los recursos nectaríferos de la región, de
acuerdo con la variación ambiental producida por las inundaciones en esta zona.
MATERIALES
Y MÉTODOS
Las
muestras provienen de un apiario de la zona de la depresión del Salado, ubicado
a 5 metros
del río Samborombón, en el partido de Magdalena, provincia de Buenos Aires.
Se
colectaron 10 muestras durante los meses de enero, febrero y marzo de 2006. La
periodicidad de muestreo fue cada 10 días y todas las muestras corresponden a
una cosecha diferente.
En
los años 2008 y 2009 se realizaron nuevos análisis con el objeto de observar si
se mantenía el origen botánico de Lotus.
Para el análisis cualitativo las mieles fueron tratadas según las técnicas de
Louveaux et al.
(1978). El recuento de granos se realizó hasta la estabilización de los
porcentajes (Vergeron 1964). Los taxones fueron observados con MO (microscopio
óptico) y determinados mediante su comparación con preparados de referencia pertenecientes
al Laboratorio de Melisopalinología del Ministerio de Asuntos Agrarios de la
provincia de Buenos Aires y del LEAVES de la Facultad de Ciencias Naturales y
Museo de la Universidad Nacional de La Plata. Fueron utilizados además atlas
palinológicos y trabajos referidos a la zona de estudio (Markgraf et al. 1978). En
forma complementaria se realizaron observaciones de la flora en el campo,
durante los meses muestreados. Con los resultados de los análisis de las mieles
se confeccionó una tabla de clases de frecuencia relativa considerando los
siguientes valores: polen dominante,
D: con
frecuencia mayor al 45% del polen total; polen
secundario, S:
entre
el
15 y 45% del total; polen de menor importancia,
M:
entre el 3-14% y polen en trazas,
t:
inferior al 3% del total (Louveaux et
al. 1978).
RESULTADOS
Los
resultados están resumidos en la Tabla 1. Se identificaron 31 tipos polínicos
pertenecientes a15 familias, siendo las Fabaceae
y las Asteraceae
las más representadas.
Todas
las muestras resultaron ser monofloras de Lotus
tenuis Waldst. et Kit., con porcentajes altos,
mayores al
50%. Es importante destacar que los valores de L. tenuis registrados
son mucho más elevados que los porcentajes
de otras especies presentes en las
muestras (Fig. 2).
Algunos
taxones como Carduus sp.
y Eucalyptus sp.
están representados en todas las muestras. Otros como Apiaceae, Brassica sp., Taraxacum officinaleWeber
y Trifolium
sp., tienen un aporte casi continuo, encontrándose en floración durante la
mayor parte del período observado.
Sin
embargo, en el caso de Apiaceae aparece
como recurso secundario en enero y disminuye su contribución a valores
despreciables en los siguientes meses. También en enero es importante el aporte
de Mentha sp.
taxón que disminuye en los meses siguientes. Durante febrero Carduus
sp.
y Lotus tenuis aumentan
considerablemente sus porcentajes en la miel, y en el mismo período disminuye
la presencia de polen de Eucalyptus sp.
(Fig. 2). Durante marzo Carduus sp., Melilotus sp. y Taraxacum sp. junto con
Lotus tenuis son
los recursos más importantes utilizados por Apis
mellifera aunque los tres primeros aparecen
significativamente
en
menor proporción.
Cuando
se comparan los valores obtenidos con los estudios previos realizados en la
región, (Basualdo et al
2006, Tellería 1992) comprobamos que algunos taxones como Brassicaceae, Carduus sp., Centaurea sp., Cichorium sp., Echium plantagineum, Mentha sp., Trifolium pratense y Trifolium repens siguen
presentes. Sin
embargo al comparar las frecuencias con Lotus
tenuis observamos que se registró un aumento
significativo en el aporte de este taxón en los últimos 15 años debido a
períodos de inundaciones. Según Tellería (1992) Lotus tenuis presentaba en
la mayoría de las muestras una frecuencia entre el 3 y el 14%, siendo
considerado como polen de menor importancia, valores muy distantes al 50%
observado en este trabajo.
DISCUSIÓN
Y CONCLUSIONES
Los
resultados obtenidos muestran que todas las mieles son monofloras de Lotus tenuis y que los
valores de frecuencia son mayores al 50%. Ambos resultados constituyen datos
económicos importantes que deberían ser aprovechados por los apicultores, ya
que según la legislación vigente (SAGPyA 1995) se determinaría a esta miel como
monoflora de tréboles desde un 45% de frecuencia y la constancia en la
exclusividad de mieles de Lotus
tenuis en los tres meses habituales de cosecha
aseguraría la obtención de una producción monofloral, con valores comerciales significativamente
mayores que aquellos de la miel a granel. La presencia de mieles monofloras de Lotus tenuis ha sido
observada en otras zonas de la pradera húmeda por los autores con porcentajes
similares al de este trabajo, constituyendo un potencial para el desarrollo de
la región.
Algunos
de los táxones identificados han sido mencionados en estudios previos (Basualdo
et al 2006,
Tellería 1992) sin embargo el aumento en el aporte de Lotus tenuis en los
últimos años es significativo, con una gran diferencia entre las frecuencias de
este taxón y el resto de los presentes en las muestras, algo no observado en
los trabajos previos mencionados. Lotus
tenuis es una especie naturalizada en Argentina,
sus poblaciones se están extendiendo debido al cambio de las condiciones
ambientales en la zona, con un importante aumento de la humedadedáfica,
factor que ha contribuido a su expansión.
Secundariamente,
el mayor aporte de néctar, es
de otras especies pertenecientes a las familias Fabaceae, Asteraceae, Apiaceae, Myrtaceae y Lamiaceae, este dato concuerda
con lo conocido hasta el momento para provincia de Buenos Aires, con una
importante flora introducida y predominancia de taxones europeos en las mieles (Tellería
1988), contrariamente a lo observado para mieles de otras provincias argentinas
que poseen con mayor frecuencia especies nativas (Caccavari & Fagúndez 2004).
Las familias mencionadas anteriormente están presentes
durante
toda la temporada de cosecha, desde enero a marzo, aunque el aporte varía
notablemente en los distintos meses. Además, es claramente observable una de la
riqueza hacia el verano tardío (febrero-marzo). Dichas variaciones se ven
reflejadas en la floración de la zona, es decir, los resultados obtenidos del análisis
coinciden ampliamente con lo observado en el
campo.
Fuente: Ana Clara Dedomenici1, Domingo
Leveratto2, José Ringuelet1
y Lilian Passarelli1
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